巴西動物動物蛋白協會ABPA日前發布了蛋品出口業績：2022年9月出口收入為166.3萬美金，較去年同期增長了12.3%?？傆嫵隹?79噸，較2021年同期出口數量較少了26.3%。

2022年1-9月， 出口收入合計為1790萬美金，較去年增長了55.4%； 出口量1-9月合計為806.2噸， 較2021年同期增長了10%。

出口國家和市場主要是：阿聯酋國家1-9月合計為4,323噸較2021同期減少了1.9%； 向日本出口815噸， 日本也是巴西單品的第二大市場，增長了25.5%； 另外，作為世界杯的東道主國家卡塔爾， 進口增長了222.16%， 躍居第三位巴西蛋品進口國，合計進口783噸。

今年巴西蛋品的主要12個出口國家都有不同程度的增長，同時進口國家對巴西產品品種需求呈現增長，尤其是一些伊斯蘭國家，以及亞洲和美洲的市場。

2021年巴西蛋品的出口量僅占總生產量的0.46%，出口的蛋品中其中70% 是蛋品原料，30%是蛋加工制品。巴西國內生產和加工出口產品的主要地區集中在mato grosso, minas gerais, Rio grande do Sul 和sao paulo. 巴西擁有巨大的蛋品出口能力和儲備。

此外，2021年，巴西共計生產雞蛋549億羽， 出口11346噸，出口到82個國家， 出口收入達到1800萬美元。巴西年人均雞蛋消費量為257羽，

巴西超市協會（Abras）一周之前發布的數據顯示，隨著通貨膨脹增加，民眾購買力的喪失，現在人們使用更便宜的動物蛋白來取代牛肉消費。

從疫情前的2019年至2021年期間，巴西人均牛肉消費量下降了9.2%。同期雞蛋消費上升了10.9%，豬肉（9.2%）和雞肉（6.5%）量也有所增長。

“這種情況可能與牛肉價格飆升有關。肉類價格普遍看漲，通貨膨脹率達到兩位數，消費者實際收入受到很多限制，因此做出了這種替代選擇?！盇bras副總裁Marcio Milan分析說。

Marcio Milan表示，從菜單的變化來看，在疫情大流行的兩年間，年人均動物蛋白消費量增長了3.6%左右，從人均126.7公斤上漲到131.1公斤，統計包括牛肉、豬肉、雞肉、魚和雞蛋?！斑@表明，消費者并沒有因為疫情而停止消耗蛋白質，反而肉蛋類蛋白質的消費增加了?！?

雞肉替代牛肉成為消費者的首選，消費增長6.5%，從2019年的42.8公斤增長為2021年的45.6公斤。豬肉也受到青睞，人均消費從15.3公斤躍升至16.7公斤，漲幅9.2%。人們對魚類的消費需求基本持平，由每人10.4公斤增加到10.5公斤。在這些替代肉類占領市場的同時，牛肉人均消費量從30.6公斤下降至27.8公斤，降幅達9.2%。

據圣保羅超市協會進行的一項調查表明，肉類是消費者在11月的黑色星期五促銷活動中最想要在超市購買的商品之一。里約州超市協會也觀察到市場購買力正逐漸恢復的強勁動力。牛肉和牛奶也是政府救助福利上調至600雷亞爾后，消費者表示首先考慮采購的商品。